Nouvelle Zélande -  Les normes sanitaires  -  Déclaration sur l’état de la sécurité alimentaire  -  Classification

En Nouvelle-Zélande, les ovins et les bovins sont élevés en plein air et nourris avec l’abondante herbe verte des prairies. Cette alimentation en pâturage constitue la nourriture naturelle des ovins et bovins. La pluviométrie élevée, les sols riches et le climat tempéré (hivers doux et étés longs et chauds) permettent aux animaux de vivre dehors toute l’année. Les compléments alimentaires donnés aux bêtes dans d’autres pays ne sont pas nécessaires en Nouvelle-Zélande, car l’herbe y est disponible tout au long de l’année.

Les grandes maladies animales sont inconnues en Nouvelle-Zélande. L’isolement géographique et les lois très strictes sur la quarantaine ont contribué à la santé exceptionnelle du cheptel néo-zélandais. Il n’y a jamais eu de cas de fièvre aphteuse et d’ESB en Nouvelle-Zélande. Ceci peut être attribué à la surveillance continue de la santé des troupeaux par le Ministère de l’Agriculture et des Forêts, ainsi qu’à une alimentation uniquement à base d’herbe.

Cela signifie que les viandes de bœuf et d’agneau Néo-zélandaises sont maigres et riches en éléments nutritifs, sans substances indésirables ni résidus nuisibles.